近几个月来，各行各业都在“打假”，虚假学历、冒名顶替、伪造公章……再“高明”的骗局都被执法部门一一勘破。 说起打假，不法分子最爱“碰瓷”的名酒莫过于茅台酒了，今天我们就来盘点一下近期常见的那些“造假术”。

  随着生活水平的提高，现在很多消费的人都喜欢整箱购买茅台酒。而有经验的酒藏家，也喜欢在参加拍卖会时特意寻找原箱老酒。价格合适时入手原箱茅台酒，可日常饮用、礼赠，也可收藏、投资。很多造假分子也打起了原箱的主意。

  广东江门警方在今年4月破获了一宗特大制售假冒茅台酒案，作案现场堆积了许多“原箱”。部分箱子上印有一个巨大的向上的箭头，还在箱体盖上“茅台镇酒厂出品”、“XXX机构鉴别判定认证”等印章。不法分子是想让人相信他们在“认认真真地对待好酒”，实则破绽百出。

  原箱还有一种造假手法：打包带、胶带密封完好，但里面的酒却明显是假酒。不法分子为了能够更好的保证原箱外形完好，小心翼翼地取下打包带后，从底部拆箱换酒。消费的人在购买时为保障原箱价值不会轻易开箱检验，这才让不法分钻了空子。

  2000年后的普茅纸箱具备“三标、两带、三码”的特征，不同年份虽稍有不同，但我们我们大家可以从这些基本情况入手判断。如果外箱都是假的，那么箱内即使是真酒，也失去了购买原箱的意义。

  有机认证、中国有机产品标志、飞天logo及箱体的“贵州茅台酒”均为印刷制作，颜色均匀、标识清晰；而生产日期（部分年份没有）和经销商代码则为喷印制作，字符上会呈现水平划痕。物流码应贴于“茅”字正上方。

  “打孔酒”是一种常见的假酒。现在造假手段越来越“高明”，无论是打孔位置还是孔径大小都越来越隐蔽，让人难以察觉。

  很多茅友也会好奇，打孔酒中原本的茅台酒都去哪里了呢？有人说是喝了，但对于唯利是图的不法商贩来说，他们怎么会放过这些“液体黄金”呢？

  很多时候他们都是选择在其中兑水、或是和其他酒混合，再重新装瓶出售，以次充好，获取更高利润。我们大家常常会在新闻报道中看到，公安打假部门查获的造假窝点里堆着一箱箱的假酒，旁边放着简易的针筒、橡胶管、酒精、漏斗等，别说质量，连卫生安全都无法保证。

  面对这样的一种情况，我们要如何分辨自己买到的茅台是否是真酒呢？这就要从茅台酒的工艺说起了。茅台酒采用固态纯粮发酵，纯粮酒饮后不口干、不呛嗓、不难受、不上头。想要分辨纯粮酒，能采用“一搓、二看、三烧”的方法。

  “一搓”，倒少许白酒放在手心中，搓动手掌，当手掌中的酒搓干后会有一股粮食香，若是勾兑或有杂质则会有浓浓的刺鼻味。

  一搓：倒少许白酒放在手心中，搓动手掌，当手掌中的酒搓干后会有一股粮食香，若是勾兑或有杂质则会有浓浓的刺鼻味。

  二看：纯粮酒与冷水1:1混合后，其中的酯类遇冷会析出，杯中呈现浑浊乳白色。

  “三烧”主要是利用了化学反应，取NaOH，也就是烧碱，以1:50的比例与其混合加热，若呈现出黄色，则说明是纯粮酒。虽然这是最准确的检测的新方法，但涉及到化学试剂的使用，并不推荐大家在家中尝试。

  茅台年年都会对包装进行细微改动，以此加强防伪，不过这一些细节变化只有相关工作人员或权威鉴别判定专家知晓。而在打击茅台制假售假的新闻中，我们大家常常能看到关于茅台酒厂打假部门的信息，正是因为有各部门、机构的用心配合，才维护了消费者的利益。

  茅台有自己的打假部门，研究会多年来也一直在进行技术攻关，并联合茅友公社推出了防伪溯源体系。茅友公社销售的每一瓶茅台酒、茅台博物馆中陈列的展品上，都贴着两个圆形的标签。它们代表着该酒品已经由专业技术人员鉴定，现代金融级防伪科技、明暗双码与数据联动的使用帮助确认其身份。

  除了依靠权威鉴定外，提高个人茅台知识水平也是避免上当受骗的重要方法之一。除了利用互联网上各类图文教程学习外，实践也是很重要的。

  在茅台博物馆的假酒区，“挂出”各种各样的假酒，有些足以以假乱真。仿冒的类型从普通茅台酒到年份酒，再到纪念酒，应用尽有。经过专业讲解人员的分析，大多数人应该可以对鉴别茅台酒有进一步的了解。

  有没有一种方法，能让茅台爱好者快速鉴酒呢？9月26日，茅友公社将联合研究会在茅台博物馆举办发布会，届时茅友公社小程序将上线“见甄”体系。从此，假酒将无处藏身。